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芝麻香型白酒是我公司繼承和挖掘傳統(tǒng)釀酒工藝與現代技術相結合的科技創(chuàng)新產品。它以精選水、高粱、小麥、麩皮為原料,以多功能菌、中高溫強制大曲為糖化發(fā)酵劑,融合醬香、濃香、清香型白酒生產工藝為一體,經高溫堆積、長期發(fā)酵、高溫餾酒、量質摘酒、分級入庫、陶瓷缸、洞窖長期儲存,精心調制而成。具有芝麻香突出,優(yōu)雅細膩,醇厚豐滿,空杯留香持久之風格。其品質典雅,香氣宜人,味道綿柔爽凈,是白酒中的特色。并采用青釉白瓷瓶作為容器,彰顯了不同傳承工藝的結合。
芝麻香型白酒的特點
芝麻香白酒的風味特色是 醬頭芝尾 ,入口綿,醬香濃郁;落口甜,似有甘味;口軟,絕無辛辣凈,有一股微妙的芝麻香沁人肺腑,回味無窮。 芝麻香白酒清蒸續(xù)渣,泥底磚窖,大麩結合,多微共酵,三高一長(高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、長期貯存),精心勾調。
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