經(jīng)濟的進(jìn)步，促進(jìn)了酒水工作吧不斷咱們行進(jìn)。白酒是咱們?nèi)兆又斜容^常見的酒水之一，那么白酒的香型類別也是有很多種的，今日就由散白酒加盟的小編來為您講一講白酒香型種類分別都有哪些吧？　　

散白酒香型類別介紹　　

散白酒　　

一、按香型分大致分五大類型　　

1、濃香型 以四川五糧液、瀘州老窖為代表，其特色為芳香濃郁，綿柔甘洌，香味和諧，入口甜，落口綿。

2、醬香型 以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表，所謂醬香是指白酒具有相似醬食物的香氣?！　?/span>

3、米香型 以桂林三花酒為代表　　

4、清香型 以汾酒、寶豐酒為代表?！　?/span>

5、其他香型

二、按發(fā)酵劑分：　　

1、大曲酒----用大曲做發(fā)酵劑釀造的白酒?！　?/span>

2、小曲酒----用小曲做發(fā)酵劑釀造成的白酒。　　

三、按釀造工藝分：　　

1、醬香型白酒廠家告訴您：固態(tài)發(fā)酵法：在全部釀酒進(jìn)程的物料流通都在固體狀態(tài)下進(jìn)行而釀造的白酒，稱為固態(tài)發(fā)酵白酒。其發(fā)酵容器首要選用地缸、窖池等設(shè)備，多選用甑桶蒸餾。固態(tài)發(fā)酵的酒質(zhì)較好，目前的國內(nèi)名酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵白酒?！　?/span>

2、液態(tài)發(fā)酵法：液態(tài)發(fā)酵法白酒，是指用木薯等淀粉類作物生產(chǎn)出食用酒精，再經(jīng)過勾兌或串香而生產(chǎn)出的白酒。低檔白酒一般用此方法制造?！　?/span>

四、按酒精含量（度數(shù)）分：　　

1、高度酒 首要指50度以上的酒?！　?/span>

2、降度酒 首要指40—50度的酒，又稱中度酒?！?/span>

3、低度酒 首要指40度以下的酒。

散酒香型類別：

1.醬香型白酒：酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉淀，醬香杰出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅耐久，典雅細(xì)膩，進(jìn)口柔綿淳厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。發(fā)酵技術(shù)復(fù)雜。由于特定的土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境和一起的技術(shù)。

2.濃香型白酒：無色（或微黃）透明，窖香濃郁，進(jìn)口綿甜爽凈，香味調(diào)和，余味悠長。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量大。

3.兼香型白酒：清澈透明，醬濃諧調(diào)、幽雅舒暢，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長。有濃頭醬尾之稱。

4.清香型白酒：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香樸實，進(jìn)口綿甜，香味調(diào)和，淳厚爽冽，尾凈香長。

5.米香型白酒：無色透明，蜜香清雅，進(jìn)口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。