賦予了中國中低端特產(chǎn)酒新的內(nèi)涵和外延，帶領(lǐng)了中國特產(chǎn)酒加盟新時尚。使用生物發(fā)酵技術(shù)釀制的原漿酒營養(yǎng)豐厚，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強根底生命力。而另一部分無機礦物質(zhì)通過生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機礦物質(zhì)，利于人體的吸收。勾兌酒是在上世紀60年代今后出現(xiàn)的，其時因為糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，許多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模仿傳統(tǒng)原漿酒的口感。

中低端特產(chǎn)酒要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當然，還有便是考慮品牌。剛釀造出來的酒只能叫基酒，基酒出產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定散裝白酒是否具有保藏價值根本，選用特產(chǎn)酒加盟陶壇存儲洞藏的酒具備杰出的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充沛的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有保藏價值

1、空杯法： 將中低端特產(chǎn)酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是特產(chǎn)酒加盟，香氣保留時刻越久越濃釀造酒的含量就越高。2、從白酒的實行標準上判別糧食酒與酒精酒。GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的實行標準，是采用樸素糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵出產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。老北味酒就是這個實行標準。

別的原輔料皮殼中含有較多的多縮戊糖。在微生物的效果下會生成帶有焦苦味的糠醛；多縮戊糖在高溫下蒸煮也會發(fā)生糠醛等，都是給中低端特產(chǎn)酒帶來苦味物質(zhì)的原始條件。配料不合理：稻殼用量過多，用水量過大或過少，用特產(chǎn)酒加盟曲量過大或用劣質(zhì)曲、新舊曲分配不合理?！?/p>

我們越來越重視中低端特產(chǎn)酒的健康概念，所以在出售的時候一定要給消費者強調(diào)純糧概念，純糧酒的幾個特色也要熟記于心，比方飲后不口干，不上頭號特色，還有便是特產(chǎn)酒加盟和純糧酒的差異，當顧客問起來的時候你對答如流，顧客天然就會被你的專業(yè)所感動，隨后就會增加一分信任，購買也便是天然而然的事情了。

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