發(fā)酵溫度高，有利酵母對(duì)氨基酸的脫氨，酒醅溫度高，酵母變老自溶快，自溶后發(fā)生的氨基酸及酪氨酸都會(huì)導(dǎo)制高級(jí)醇、酪醇含量的增加。然后發(fā)生的高度散裝酒帶有嚴(yán)峻并耐久的苦味。發(fā)酵溫度過高，發(fā)酵發(fā)生的甘油易被酵母分解成丙烯醛，丙烯醛有繼續(xù)性的苦味并刺激性強(qiáng)。若散裝酒廠家醅堆積時(shí)刻較長，侵入的雜菌也就多，加快了甘油的分解，發(fā)生了苦味。蒸餾時(shí)，前期用汽過大，將會(huì)發(fā)生焦鍋現(xiàn)象，使焦化物質(zhì)帶入酒中，發(fā)生不良的焦苦味?！　?/p>

高度散裝酒是一種沒有包裝、純糧釀造的桶裝或許壇裝酒，比較于瓶裝酒，散白酒的優(yōu)勢(shì)就是價(jià)格便宜、口感清新。因此，散白酒在我國越來越遭到中老年顧客的歡迎。由于散白酒的發(fā)展前景杰出，因此，散裝酒廠家的數(shù)量也是越來越多，整個(gè)市場(chǎng)形成了十分劇烈的競(jìng)爭(zhēng)。為了解決庫存問題，一起也是為了更好地推銷自己的產(chǎn)品，許多散白酒廠家開端尋求散白酒署理。

一定是高度散裝酒品類而非全品項(xiàng)。根據(jù)商場(chǎng)特性，有對(duì)于性地挑選一些適宜散裝酒廠家商場(chǎng)特征的商品品項(xiàng)，使商品具有較強(qiáng)的目的性、時(shí)效性。品類霸主經(jīng)銷商一定是跨區(qū)域出售。品類經(jīng)銷商一般出售區(qū)域較大，不僅僅是自個(gè)的“一畝三分地”，更多地還“占有”附近的一些區(qū)域商場(chǎng)，通過擴(kuò)展自個(gè)的地盤，獲取更大的展開空間，讓商品取得更高的商場(chǎng)占有率。

5.在戶外新鮮空氣中喝酒，大腦思想活動(dòng)變得清楚、活絡(luò)，可有用消除腦力疲乏，前進(jìn)學(xué)習(xí)和工作效率。據(jù)有關(guān)專家檢驗(yàn)，每周高度散裝酒三次，每次一小時(shí)，連續(xù)堅(jiān)持4個(gè)月者與不喜歡喝酒的人比較，前者反映敏銳，視覺與記憶力均占優(yōu)勢(shì)。6.散裝酒廠家是一種靜中有動(dòng)、動(dòng)中有靜的健身辦法，能夠緩解神經(jīng)肌肉嚴(yán)峻。據(jù)專家測(cè)定，當(dāng)煩躁、焦慮的心境涌向心頭時(shí)，以輕捷的節(jié)奏喝酒15分鐘左右，即可緩解嚴(yán)峻，安穩(wěn)心境。

高度散裝酒招商進(jìn)入80年代今后，原漿酒從前一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學(xué)品勾兌而成，也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法到達(dá)原漿酒的水平，盡管對(duì)身體沒有很大的危害性，但是食用散裝酒廠家勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒或原漿勾調(diào)的酒就很罕見這樣的現(xiàn)象。

高度散裝酒是原漿酒的一種，歸于我國白酒的范疇。我國六十年代以前出產(chǎn)的白酒，大都是原漿白酒，而六十年代以后，由于我國的國情改變，原漿白酒從我國散裝酒廠家的隊(duì)伍中消失了，直至21世紀(jì)初，西江貢大米原漿酒的呈現(xiàn)，純粹的原漿白酒才從頭回歸我國白酒的隊(duì)伍。通過固態(tài)發(fā)酵出產(chǎn)的原漿酒，在蒸餾過程中，不同次序的原漿酒度數(shù)也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子”。